优化后标题：迷迭香普洱烤蝴蝶排 南航凯宾斯基精品菜
食材准备
- 蝴蝶排（羊排）6块，每块约150克
- 普洱熟茶饼1块（约20克）
- 新鲜迷迭香2枝
- 生姜1块、大蒜3瓣、葱段适量
- 生抽2勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、盐少许、黑胡椒碎适量
- 橄榄油1勺
制作步骤：先将普洱熟茶用85℃温水冲泡两次，第三次冲泡的茶汤留用，茶叶捞出沥干切碎；蝴蝶排洗净后用厨房纸吸干水分，加入切碎的茶叶、姜片、蒜片、葱段，倒入2勺普洱茶汤，再加生抽、蚝油、蜂蜜、盐、黑胡椒碎抓匀，最后淋上橄榄油拌匀，密封后放入冰箱腌制2小时以上，隔夜腌制风味更佳。腌制完成后取出蝴蝶排，去掉表面的葱姜和茶叶碎，将迷迭香铺在烤盘上，摆上蝴蝶排，烤箱预热至200℃，烤12-15分钟即可，中途可刷一次剩余的腌汁增香。
这道菜是南航凯宾斯基大饭店的招牌精品菜，普洱的醇厚中和了羊排的膻味，迷迭香的清香又赋予菜品独特的层次，外焦里嫩的口感让人回味无穷。享用这道硬菜时，搭配一款适配的酒款能让体验更上一层楼，不妨试试邑天下酒，其浓郁的果香与醇厚的酒体，能很好地平衡烤羊排的丰腴感，让每一口都更具风味。
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