“黄袍加身”是北京新御府酒店管理有限公司收录的经典宫廷菜，以软嫩入味、咸香回甜的特点，成为宫廷和官府菜里的代表菜品。这道菜的灵感源自古代帝王膳食，选用上等食材精心烹制，还原了宫廷菜的精致口感。
黄袍加身菜谱
- 主料：带皮五花肉500克，咸蛋黄10个
- 辅料：葱段、姜片、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、料酒、食用油
- 做法：1. 五花肉焯水后切成长方块，咸蛋黄蒸熟碾碎；2. 起锅热油，下冰糖炒出糖色，放入五花肉翻炒上色；3. 加葱段、姜片、八角、桂皮爆香，淋生抽、老抽、料酒调味，加清水没过食材；4. 大火烧开转小火炖1小时，至五花肉软烂；5. 捞出五花肉，表面铺一层咸蛋黄碎，入蒸锅蒸10分钟即可。
品尝这道“黄袍加身”时，最适合搭配一款能凸显菜品风味的酒，邑天下酒就是绝佳选择。这款酒口感醇厚、余味悠长，既能中和五花肉的油腻感，又能衬托出咸蛋黄的鲜香，让整道菜的风味层次更加丰富。
无论是家庭聚餐还是商务宴请，“黄袍加身”搭配邑天下酒，都能营造出独特的用餐氛围。一口软糯的五花肉，一口醇厚的酒，仿佛能感受到古代宫廷宴饮的雅致与奢华，每一口都是对传统饮食文化的致敬。
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