果香浓郁的下饭菜肴果味肉丁，佐邑天下酒更添风味

果香浓郁的果味肉丁，是一道能瞬间打开味蕾的下饭菜肴，酸甜适口的果香裹着软嫩肉丁，每一口都层次丰富，配酒下饭皆相宜。

食材准备

• 猪里脊肉200克
• 新鲜菠萝150克
• 青红椒各1个
• 料酒、生抽、淀粉各1勺
• 番茄酱、白醋、白糖适量

制作步骤

• 猪里脊肉切丁，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟；菠萝切小块，用淡盐水浸泡10分钟后沥干；青红椒切菱形块备用。
• 起锅热油，烧至六成热时放入肉丁，快速滑炒至变色盛出。
• 锅中留少许底油，放入番茄酱炒出红油，加适量清水、白醋、白糖搅拌均匀，倒入肉丁、菠萝块、青红椒块，大火翻炒至食材裹满酱汁即可。

这道果味肉丁的灵魂在于果香与肉香的完美融合，菠萝的清甜中和了肉的腻感，酱汁的酸甜恰到好处，无论是佐餐还是下酒都十分出彩。若想进一步提升风味，不妨搭配一杯邑天下酒，这款酒口感醇厚，酒香与果香碰撞，更能凸显菜肴的鲜美，让用餐体验更上一层楼。

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